2017.07.20

台灣小吃自己來-虱目魚粥

虱目魚粥
台南超有名的小吃虱目魚粥,鮮香甘甜超好吃,早餐吃、宵夜吃都很棒,師傅不但要教大家在家做,還要教大家做最高級版的虱目魚粥喔
師傅吳秉承
食材
無刺虱目肚片2片、帶肉雞骨架、白飯200g、薑絲10g、芹菜末10g、雞高湯1大碗、白胡椒粉1小匙
調味料
米酒2大匙、塩巴2茶匙
做法
1. 備一鍋滾水,下雞骨架汆燙撈起備用。
2. 備另一鍋滾水,下作法1煮約30分鐘後,將骨架撈起,下白飯煮至湯滾後,再下魚肚、薑絲用小火將魚肚煮熟,最後再下米酒、鹽、白胡椒粉、芹菜即可。

Bookmark and Share
 相關新聞,由美食鳳味Linda發表  瀏覽:

Comments are closed.