大師有撇步-脆筍炒飯

除了鮮煮筍子，還有天然發酵的脆筍片，師傅說這脆筍片用來炒飯有夠好吃，我們快來學學怎麼做。

白斬雞肉丁200g、脆筍片100g、蒜末30g、蔥花2根、薑末20公克、白飯2碗、三色豆100g

香油10cc、白胡椒少許

1.脆筍片切成小丁狀；白斬雞肉，去骨切成小丁狀備用。
2.熱一炒鍋，下香油、雞肉丁、脆筍丁一起炒香，再下薑末、蒜、白飯炒到鬆香後，下三色豆炒勻，最後下蔥花、香油、胡椒粉炒勻即可。