2017.07.6

大師有撇步-義式蒜香花枝沙拉

義式蒜香沙拉

花枝這類的食材,在熟度上真的不好掌握,一不小心就會過熟硬邦邦啊,到底有沒有好的方式能解決呢?


食材
花枝肉1尾丶蒜末20g丶起司粉1大匙丶熟杏仁片10g丶九層塔5g丶綜合沙拉1份丶小番茄6粒
調味料
海塩1小匙丶黑胡椒1小匙丶橄欖油2大匙
做法
1.花枝肉洗淨切半;九層塔切絲;沙拉鋪底備用。
2.取無水鍋,放入煎烤盤、花枝,選用煎烤模式,設定170度,蓋上鍋蓋煎1分鐘後再翻面煎1分鐘,切薄片備用。
3.取一水晶碗,下九層塔絲、蒜末、橄欖油,小番茄拌勻備用
4.將花枝片放到做法1沙拉上,灑上鹽、淋上作法3,最後淋上起司粉、杏仁片即可。

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