大師有撇步-義式蒜香花枝沙拉

花枝這類的食材，在熟度上真的不好掌握，一不小心就會過熟硬邦邦啊，到底有沒有好的方式能解決呢？

花枝肉1尾丶蒜末20g丶起司粉1大匙丶熟杏仁片10g丶九層塔5g丶綜合沙拉1份丶小番茄6粒

海塩1小匙丶黑胡椒1小匙丶橄欖油2大匙

1.花枝肉洗淨切半；九層塔切絲；沙拉鋪底備用。
2.取無水鍋，放入煎烤盤、花枝，選用煎烤模式，設定170度，蓋上鍋蓋煎1分鐘後再翻面煎1分鐘，切薄片備用。
3.取一水晶碗，下九層塔絲、蒜末、橄欖油，小番茄拌勻備用
4.將花枝片放到做法1沙拉上，灑上鹽、淋上作法3，最後淋上起司粉、杏仁片即可。