大師有撇步-和風雞肉烏龍麵

加上微電腦的壓力鍋真的很方便，但上面還有一個很特別的無水烹調到底是什麼，又能用來煮什麼料理呢？

去骨雞腿肉1片、洋蔥1顆、蔥花5g、鴻喜菇1包、烏龍麵1包

柴魚醬油1大匙、米酒1大匙、水50cc、奶油5g、黑胡椒0.5小匙

1. 去骨雞腿肉肉面劃刀紋；洋蔥切絲備用。
2. 熱平底鍋下去骨雞腿肉，煎到皮面金黃後起鍋切成塊狀；鍋中放入醬油、米酒、水、鹽、黑胡椒調勻備用。
3. 準備智慧壓力鍋，放入洋蔥絲、烏龍麵、雞肉塊、鴻喜菇、作法2醬料，選用無水烹調「烤魚」模式，烹煮15分後起鍋，再放上香菜、奶油混勻即可。