大師有撇步-香蔥鮪魚肉燥飯

今天老大帶來好東西，居然是冷凍的鮪魚大腹肉！一般都是吃生魚片的大腹肉，能做成料理嗎，快來請教大師。

鮪魚腹肉條250克、洋蔥丁100克、薑末15克、杏鮑菇丁100克、金針菇末100g、糖醋小黃瓜片適量

醬油50cc、米酒50CC、細糖1大匙、水300CC

1. 鮪魚肚條肉放至冷藏自然退冰後，去皮切小丁備用。
2. 熱一炒鍋下少許油、作法1魚肉炒散後，下洋蔥、薑、杏鮑菇、金針菇炒香，再下所有調味料煮開。
3. 承上，轉小火燉煮約8分鐘後起鍋，再將肉燥淋至飯上，放上小黃瓜即可。