鳳書今天有問題，買了很特別的黑鮪魚，但不知該怎麼煮，快來請教大師怎麼煮才好吃。


鮪魚肉250克、洋蔥末10克、薑末10克、吐司1片、鮮奶50CC、高麗菜絲100g、牛番茄1/2顆、番茄醬100g、柳橙汁100cc、米酒1大匙

鹽1/2小匙、細糖1大匙、黑胡椒粉1/2茶匙、蛋1顆

1. 鮪魚肉放於冷藏退冰後，切小塊；高麗菜、番茄擺盤備用。
2. 備調理機，下魚肉打成泥狀後取出，加入鹽攪拌至有黏性，再加入洋蔥、薑末、雞蛋及所有調味料攪拌均勻。
3. 承上，加入泡過鮮奶的土司抓拌均勻後，將魚肉分成2份，拍打成圓球後壓成餅狀。
4. 熱平底鍋，下少許油、漢堡排、米酒蓋蓋，用小火煎約5分後盛盤；同鍋下番茄醬、柳橙汁，煮到醬汁濃稠回淋到漢堡排上即可。