大師有撇步-香料燜烤雞

商品-石頭鍋
鳳書買到很特別的石頭鍋，到底石頭鍋子有什麼特色，又適合做什麼料理呢，快來請教大師。


小土雞1隻、馬鈴薯塊1顆、紅蘿蔔塊1根、洋蔥塊2顆

料：白胡椒粉1小匙、黑胡椒0.5大匙、五香粉1小匙、鹽1大匙、醬油0.5大匙、米酒2大匙、紅椒粉1小匙

1. 小土雞從胸骨切開，用紙巾擦乾淨備用。
2. 小湯鍋乾鍋加熱後關火，下白胡椒粉、黑胡椒、五香粉、紅椒粉炒到香氣出來後倒入水晶碗中，再加入鹽、醬油、米酒混勻備用。
3. 將作法2均勻抹上土雞內外兩面、皮面按摩入味。
4. 備石頭鍋，下馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、作法2蓋上鍋蓋，用小火加熱約30分即可。