餐廳好滋味-香芹干絲

普通的食材-豆干，要怎樣變成飯店水準的小菜咧，今天阿基師撇步大公開，學到就是賺到喔！

豆干6塊、芹菜100g、紅蘿蔔75g、薑30g、臘肉100g

魚露1小匙

1.豆干、紅蘿蔔、薑切細絲備用；臘肉切條：芹菜切段狀備用。
2.備一滾水鍋，下鹽、油、作法1豆干絲燙一下後撈起備用。
3.熱另一湯鍋，下臘肉煮出油香後，加入芹菜、紅蘿蔔、薑、作法2略煮，並加入魚露調味，即可盛盤食用。