2017.05.11

醬煮好料理-茄汁鯛魚片

茄汁鯛魚片

美食新單元,要幫媽媽做菜更方便喔!不管買了什麼食材,只要加上師傅特製醬汁,美味料理輕鬆上桌!


食材
鯛魚片300g、低麵粉1大匙丶蒜末10g、薑末10g、蔥段10g、牛番茄丁1粒丶香油1大匙
醃料
米酒1大匙丶鹽巴1小匙丶白胡椒粉少許
調味料
茄汁醬:
米酒3大匙丶番茄醬3大匙丶鹽巴1茶匙丶糖2茶匙

做法
1.魚片加上醃料抓勻備用。
2.熱一平底鍋,下作法1魚片用少量油,煎到兩面熟後盛盤備用。
3.同鍋下蒜末丶薑末丶牛番茄、蔥白段炒香後,加入調好茄汁醬炒到顏色轉紅,再加入蔥綠段、香油炒勻,淋上作法2即可。
茄汁醬
1. 取一水晶碗,加入所有茄汁醬材料調勻後,裝入保鮮袋保存即可。

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