大師有撇步-奶油烤蔬菜

阿永師傅特地帶好禮來送鳳書，但竟然是一罐辣椒醬？到底這辣椒醬有什麼特別，又能煮什麼料理呢？

洋蔥絲30克、黃綠節瓜各150g、馬鈴薯50g、香腸1根、香菇30克、牛奶150c.c.、鹽0.5小匙，白胡椒適量、無鹽奶油15克、蒜蓉辣椒醬15克、起司絲50克、香菜段5克

1. 節瓜切片狀；馬鈴薯去皮蒸熟；香腸、香菇切條狀備用。
2. 熱一炒鍋，下油、洋蔥炒香後，下香菇、香腸、節瓜片炒香後，下牛奶跟無鹽奶油，煮到蔬菜軟化，下調味及馬鈴薯泥混勻呈稠狀。
3. 承上下蒜蓉辣椒醬混勻後，放入烤皿中，撒上起司絲，進200度烤箱烤約6分至起司金黃，最後點上香菜即可。