幸福料理更省更快-紅燒香菇羮

驚蟄：

春雷響，提醒大家春天真的來囉。這時天氣狀況比較不穩定，時而天晴時而雨，這時來些香濃溫熱的料理最感心啦！

香菇6朵丶雞胸肉絲100g、蒜末20g、油蔥酥10g、雞蛋2粒丶蓮藕粉水適量丶烏醋1大匙丶香油2大匙丶雞高湯1000CC

米酒1大匙丶醬油1大匙丶鹽巴1.5茶匙丶糖2茶匙丶白胡椒粉1小匙

胡椒粉、香油、蓮藕粉水各少許

1、新鮮香菇切絲；蛋黃蛋白分開；雞胸肉絲加少許胡椒粉、香油、蓮藕粉水抓勻備用。
2、熱一炒鍋，下香油1大匙炒香蛋黃，再下蒜末、香菇炒勻後，下高湯、調味料丶油蔥酥煮熟，再用蓮藕粉芶芡，拌入雞絲丶蛋白煮熟。
3、承上，最後淋入烏醋丶香油、糖1茶匙即可。