2017.04.21

幸福料理更省更快-紅燒香菇羮

紅燒香菇羹

驚蟄:

春雷響,提醒大家春天真的來囉。這時天氣狀況比較不穩定,時而天晴時而雨,這時來些香濃溫熱的料理最感心啦!


食材
香菇6朵丶雞胸肉絲100g、蒜末20g、油蔥酥10g、雞蛋2粒丶蓮藕粉水適量丶烏醋1大匙丶香油2大匙丶雞高湯1000CC
調味料
米酒1大匙丶醬油1大匙丶鹽巴1.5茶匙丶糖2茶匙丶白胡椒粉1小匙
醃料
胡椒粉、香油、蓮藕粉水各少許
做法
1、新鮮香菇切絲;蛋黃蛋白分開;雞胸肉絲加少許胡椒粉、香油、蓮藕粉水抓勻備用。
2、熱一炒鍋,下香油1大匙炒香蛋黃,再下蒜末、香菇炒勻後,下高湯、調味料丶油蔥酥煮熟,再用蓮藕粉芶芡,拌入雞絲丶蛋白煮熟。
3、承上,最後淋入烏醋丶香油、糖1茶匙即可。

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