餐廳好滋味-黃金大吉高麗泡菜

img class=”alignnone size-full wp-image-16483″ title=”黃金大吉高麗泡菜” src=”http://blog.iset.com.tw/delicious/wp-content/uploads/2016/01/黃金大吉高麗泡菜.jpg” alt=”黃金大吉高麗泡菜” width=”392″ height=”315″ />

為什麼餐廳的料理都那麼香，那麼好吃，今天師傅要一次把撇步大公開，讓媽媽在家也能跟餐廳一樣美味!!

高麗菜300g、南瓜150g、金桔10顆、油75g、檸檬1顆

糖75g

1.一半金桔切小圓片狀、另一半對切去籽；南瓜去皮切片狀；高麗菜洗淨切片狀，加入3%鹽抓醃至軟化備用。
2.熱一炒鍋，下油、南瓜片炒到南瓜片變軟變色後，倒入調理機中，再加入一半去籽金桔、糖攪打成泥狀。
3.取一水晶碗，放入作法1高麗菜、作法2南瓜泥、另一半金桔片混勻，最後再灑上適量檸檬皮削即可。