大師有撇步-蘑菇薑黃雞油飯

李師傅今天帶來他當兵時候常吃的罐頭跟鳳書分享，竟然是全雞的雞湯罐頭，而且師傅還有罐頭新吃法，這是怎麼一回事呢？

米2杯、紅蔥末30克、蒜末20克、蘑菇片150克、胡蘿蔔丁100克、高湯2杯、肉桂5克、八角2顆

薑黃粉1大匙、鹽1/2茶匙、雞油4大匙

1.將雞湯罐頭冷藏一晚，打開罐頭將雞油取出；白米洗淨瀝乾備用。
2.取一內鍋放入白米、鹽、高湯1杯、水1杯備用。
3.熱炒鍋，下作法1雞油、紅蔥、蒜末、胡蘿蔔、磨菇用小火炒香，加入薑黃粉及香料一起炒勻後，倒入作法2內鍋中，進電鍋蒸煮1杯水時間即可。