幸福料理更快更省-鮮蝦麵

大寒：

一年之中最冷的日子終於到了，在這時節，連家常菜也要夠香夠味才能抵抗寒冷，今天又有什麼超市好食材要變好料呢？

白蝦1盒、油麵1份、洋蔥絲20g、青江菜2株、蔥花20g、蒜末20g、雞高湯1碗、芹菜末20g、九層塔5g、香油1大、水1200cc匙

米酒1大匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1小匙

1.蝦子洗淨，剪去尖鬚；滾水鍋加鹽，下油麵煮至膨脹後撈起；青江菜燙熟備用。
2.熱一炒鍋，下蝦子排入鍋內，再下洋蔥、蒜末、蔥末、香油煎香。
3.同鍋下水煮成高湯後，加米酒、鹽、胡椒粉調味，再下油麵略煮，加上芹菜末，放入有香油、九層塔的成品碗，放上青江菜即可。