大師有撇步-香辣雞絲涼麵

今天小周師傅特別送鳳書好禮，是很用心製作的麵條，吃起來好Q好香，到底這樣的麵還能怎麼應用呢？


雞胸肉1塊、麻辣麵2包、小黃瓜絲50g、紅蘿蔔絲50g

香辣麻醬：芝麻醬3大匙、水50cc、醬油20cc、花生醬10g、蒜末15g、白醋0.5大匙、白芝麻5g

1. 熱一鍋滾水，下麵餅煮約5分後撈起，加入冰塊冰鎮後瀝乾備用。
2. 同鍋，下雞胸肉浸泡約10分至熟後，拆成絲狀備用。
3. 取一水晶碗，下芝麻醬、水先調勻後，下醬油、花生醬、蒜末、白醋、內附麻辣醬包混勻，即為麻辣麻醬備用。
4. 取一成品盤，放上麵條、菜絲、肉絲、淋上醬料即可。