大師有撇步-香蔥雞油拌麵

今天小周師傅特別送鳳書好禮，是很用心製作的麵條，吃起來好Q好香，到底這樣的麵還能怎麼應用呢？

去骨雞腿排2片、油蔥麵2包、蔥花20g、薑末10g、白芝麻2g、冬菜末10g、辣椒末5g

1.去骨雞腿肉面劃刀(不)；備一鍋滾水，下麵餅煮約5分鐘撈起盛碗。
2.熱平底鍋，乾鍋下去骨雞腿排煎到兩面金黃熟後起鍋，同鍋關火，下蔥花、薑末、辣椒末、煮麵水100cc、冬菜拌勻，再加入內附油蔥醬混勻即為油蔥醬。
3.將雞腿肉切塊，放上作法1麵碗，再放上作法2醬料即可。