大師有撇步-透抽黑米燉飯

今天大師帶了很營養的黑米來送鳳書，還要教她兩道家常又營養的料理，快來看看吧。

黑米100克、長米100克、透抽2尾、蘑菇片70克、洋蔥丁30克、蒜末10克、九層塔葉5克、鮮奶油50CC、起司絲120克、泡黑米水500cc

油2大匙、高湯200CC、白酒20cc、鹽1/2茶匙、黑胡椒少許

1.黑米略微清洗後瀝乾，將長米黑米混勻備用；蘑菇切片；透抽去皮、內臟備用。
2.熱鍋下油、透抽，煎到兩面金黃熟後取出備用。
3.同鍋下洋蔥丁、蒜末、蘑菇炒香後，加入黑米及白米炒勻，下黑米水、高湯100cc，蓋上蓋，用小火燜煮約15分鐘至米熟。
4.承上，開蓋下白酒、高湯炒勻，再加入鮮奶油、九層塔葉、起司絲拌勻裝盤。透抽切圈擺上即可。