大師有撇步-茶油雞飯

茶油是很傳統的油品，但其實好的茶油，等級竟然比好的橄欖油還厲害，這到底是怎麼一回事，快來請教大師！

黃金茶油50c.c.、薑片30克、乾香菇片5朵、帶骨雞腿塊塊1隻、米酒70c.c、. 、冬菜10克、米2杯、水1.5杯量、香菜5克

鹽，白胡椒適量

1.乾香菇泡軟切片狀；白米洗淨瀝乾備用。
2.熱鍋下茶油、薑片炒香後，下乾香菇片一起炒香，再下雞腿肉，炒至雞腿上色後，加入米酒燒煮均勻備用。
3.取一內鍋放入白米、水、調味、炒好的雞腿、冬菜，進電鍋蒸煮約30分後，再序燜10分鐘。起鍋後點上香菜即可。