2017.02.23

幸福料理更快更省-麻油蝦

麻油蝦

冬至:

故名思義就是真正進入冬天囉,這時白天也是一年之中最短的,今天就讓師傅教大家用家常美味料理來過冬吧。


食材
草蝦10尾丶老薑條30g丶枸杞10g
調味料
黑麻油1大匙丶花雕酒100cc、鹽巴少量
”做法” 1.草蝦用剪刀剪去尖鬚,開背去沙腸備用。
2.熱一炒鍋,乾鍋下草蝦、老薑煎到蝦子兩面焦香後,再淋入黑麻油煎香。
3.承上,加入花雕酒丶枸杞、鹽巴燒煮入味後,先將蝦子起鍋,醬汁續煮至酒氣揮發後,回淋蝦子上即可。

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