灶腳一點通-青醬蒸海鮮

一買就是一袋的香菜，要如何保存呢？

香菜100g、鯛魚片120g、蛋豆腐1盒、薑50g、沙拉油150g

米酒、鹽少許

1.香菜洗淨，菜葉部份切小段跟油150g，放入調理機打成油醬備用。
2.蛋豆腐切骨牌狀，入蒸鍋預熱3分鐘；鯛魚切片狀備用。
3.熱一小湯鍋，放入適量香菜醬燒熱，並加入少許鹽調味。
4.承作法2蒸鍋，放入鯛魚片續蒸2分鐘後起鍋，最後再淋上香菜醬、放上薑絲即可。