冬季鍋物特別計畫-藥燉排骨

天氣冷就是要吃一鍋熱熱的啊，今天特別準備三道讓人懷念的傳統台灣味，要讓大家吃到飽飽全身暖暖喔！

豬大排骨1斤、邊仔骨1斤
藥材：當歸2錢、川芎2錢、熟地5錢、枸杞4錢、黃耆5錢、黑棗10粒、桂枝2錢、甘草2錢、黨蔘2錢

米酒1碗、鹽

豆腐乳3塊、辣豆瓣醬1匙、糖0.5匙、香油0.5匙、水30cc

1.備一鍋滾水，下豬排骨、豬小排汆燙至變色後撈起備用。
2.取一內鍋，下作法1、所有藥材、米酒進電鍋蒸煮1小時。
3.承上，起鍋後再酌量加鹽調味，並將沾醬料混勻一起沾食即可。