2017.01.18

大師有撇步-豬油拌飯

豬油拌飯00000000
好不一樣名字的醬油啊,到底這是什麼樣的醬油,又能作出什麼樣的好料,快來請教大師。

食材
豬板油200g、薑片20g、蔥段1根量、紅蔥頭10g、醬油適量、白飯2碗、香菜適量、白芝麻5g、嫩薑末10g
做法
1. 豬板油切小丁;白飯加入白芝麻、嫩薑末混勻備用。
2. 熱鍋下豬板油,乾鍋將豬油煸到出油後先起鍋,將油、渣分開
3. 同鍋下豬油、薑末、蔥花、紅蔥頭末一起煸炒到金黃焦香後,將油渣與油分開備用。
4. 取一碗,裝上白飯,淋上作法2豬油、醬油、香菜、油渣即可。

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