大師有撇步-洋蔥燉飯

鳳書買到很有趣的東西，看起來像零食炸蒜頭片，但吃起來確完全不是，這到底是什麼呢，快來請教大師吧。

無鹽奶油15克、高筋麵粉15克、洋蔥絲20克、炸蒜片碎5克、醬油20c.c.、白蘭地10c.c.、水300c.c.、無糖鮮奶油30c.c.、白飯150克、起司絲30克、香菜段3克

鹽，白胡椒適量

1. 高筋麵粉與無鹽奶油放入鍋中，開小火，在鍋中拌至稠化，加入白蘭地煮勻，之後放入水拌勻。
2. 加入洋蔥絲、蒜碎跟醬油，水滾後調味即為洋蔥湯，再加入無糖鮮奶油、鹽、白飯跟起司絲拌勻。裝盤，撒上香菜、洋蔥絲即可。