大師有撇步-白滷福氣豬腳

美食鳳味年貨大街，今天要介紹很特別的豬腳，這是台灣在地用心豬農的產品，到底能做什麼好料呢。

豬腳600克、芡實40克、黨蔘15克、薑片10克、紅棗5顆、乾無花果6顆

米酒30CC、水600CC、鹽1/2茶匙

1. 芡實、黨蔘、紅棗略洗淨瀝乾備用。
2. 備一滾水鍋，下豬腳汆燙反白後撈起備用。
3. 備一水鍋，下豬腳、芡實、黨蔘、薑片、紅棗、乾無花果，加入水、米酒，煮滾後關小火，燉煮約1小時後加入鹽調味即可。