大師有撇步-黑糖滷豆干

這純手工黑糖還有桂圓口味，風味更是濃醇，這樣風格獨特的黑糖，適合做什麼料理呢？

豆干1斤

醬油150CC、香油50CC、桂圓黑糖塊4塊、八角3顆、薑30克、辣椒1支、水1000cc

1.薑切片、辣椒拍裂、黑糖切末狀備用。
2.備鍋滾水，下豆干略微燙過撈起備用。
3.熱炒鍋，下八角乾炒到香後，再加入香油、入薑、辣椒拌炒到香，加水、醬油、黑糖，待煮滾後加入豆干，用小火煮約15分鐘，待涼進冰箱冷藏1晚即可。