2017.01.13

灶腳一點通-乾拌麵線

乾拌麵線

市場買回來的手工麵線放一陣子後很容易發霉,放冰箱冷蔵麵條又會硬化,要如何保存比較好?


食材
手工麵線450g

調味料
罐頭肉醬1大匙、紅蔥豬油1大匙、蔥花1大匙、蒜泥1大匙、糖1/2小匙、水4大匙、香油1大匙

做法

  1. 取一保鮮膜,將麵線拉直切四等量,用保鮮膜封住,放進冰箱冷凍。
  2. 取一滾水鍋,下做法1冷凍麵線煮熟撈出瀝乾拌勻備用。
  3. 取一炒鍋,入所有調味料、做法2麵線拌勻即可。
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