大師有撇步-花壽司

今天的米很特別，是利用鴨子來除草除蟲的米喔，而且還是在純天然有機的環境下栽種，這樣好的米要怎麼煮才好吃呢？

白飯1.5碗、小黃瓜1根、紅燒鰻1罐、肉鬆50g、蘿美心1片、壽司海苔1片、美乃滋、海苔粉、七味粉各適量

1. 蘿美心切細絲、小黃瓜去籽切長條狀備用。
2. 在熟砧板鋪上保鮮膜放上壽司海苔，放上熟白飯舖平後灑上海苔粉、七味粉，將海苔翻面，讓飯面朝下，在海苔面上依序擺上小黃瓜、紅燒鰻、肉鬆、美乃滋、蘿美生菜後，捲成壽司狀壓實，最後切塊擺盤即可。