2016.12.29

灶腳一點通-塔香鮮蚵

塔香鮮蚵

九層塔每次買都是一袋,用不完都會黑掉怎麼辦?


食材
生蚵250g、大蒜苗100g、紅辣椒5g、乾豆豉10g、九層塔葉適量、豬油0.5大匙、香油0.5大匙、地瓜粉1小碗
調味料
黑胡椒1大匙、醬油膏1大匙、烏醋少許
做法
1.蒜苗切粗顆粒狀;紅辣椒切末狀;生蚵洗淨;九層塔用170度油溫炸到酥起鍋備用。
2.取一盤放上蚵仔、灑上地瓜粉待其受潮後,下滾水鍋、關火泡熟撈起備用。
3.熱一炒鍋,下豬油、香油、乾豆豉炒香後,下蒜苗及紅辣椒末炒香,再下燙熟蚵仔、醬油膏炒勻,最後下黑胡椒、烏醋、炸香九層塔葉提味即可。

Bookmark and Share
 相關新聞,由美食鳳味Linda發表  瀏覽:

Comments are closed.