五十銅板出好菜-辣炒筍干

50元在菜市場能買到什麼好料呢？今天郭師傅要介紹大家筍干用炒的，而且還非常下飯喔！

筍乾300G、薑末20g、蒜末20g、九層塔5g、蔥段30g

辣豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、糖1小匙、白胡椒粉1小匙、香油1小匙、雞皮2片、高湯150cc

1.筍乾略洗後浸泡1小時，切成小段狀備用。
2.熱一炒鍋，下雞皮煸到金黃酥香後，下薑末、蒜末、蔥段、辣豆瓣醬炒香後，下作法2筍乾炒香，再加入高湯、醬油、糖、白胡椒粉煮約5分鐘，起鍋前淋上香油、九層塔炒香即可。