五十銅板出好菜-醬滷豆腐

今天古錐師要教媽媽用傳統市場買的豆腐，做成像小吃攤上，入味又香噴噴的滷豆腐喔。

板豆腐3大塊、香菇10朵、薑片40g、蔥2支、小辣椒1支、柴魚片1包

醬油5大匙、糖1小匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙

1.板豆腐1開四；蔥、辣椒拍裂；薑切片備用。
2.熱一炒鍋，下油、薑、蔥、辣椒、香菇炒香後，下醬油煮至醬香味出來，再下豆腐、水至淹過豆腐，並加入鹽、糖、白胡椒粉，蓋上鍋蓋用小火煮約20分鐘，起鍋後再灑上柴魚絲、蔥花即可。