大師有撇步-香滑臘味芋頭煲

鳳書買到很特別的商品喔，不是黑木耳也不是白木耳，到底這是什麼東西，又可以怎麼料理咧？快來請教大師吧。

肝腸臘腸各2條、芋頭450g、紅蔥頭15G、薑片6片、蔥段20g、蒜頭6顆、紹興酒30CC、原味白玉耳露1瓶、水500CC、蔥花15G

鹽1小匙、胡椒粉1小匙

1. 芋頭去皮切厚片；肝腸臘腸用叉子戳洞備用。
2. 取內鍋放入芋頭，放上蒸架再放上肝腸臘腸，進電鍋蒸煮1小時後，將肝腸臘腸切厚片備用。
3. 熱炒鍋下紅蔥頭、蒜頭、蔥炒香後，下作法2肝腸臘腸炒香，再下紹興酒、水、鹽、芋頭煮約5分鐘，最後下白玉露滾煮、撒上蔥花即可。