大師有撇步-麻婆香雞丁

這特別的烤盤不只可以烤，還可以拿來煮菜，這也太神奇了吧！師傅居然還要做麻婆料理，這到底要怎麼做呢

去骨肉雞腿2支丶中華豆腐1盒丶蒜末10g丶薑末10g丶蔥花10g丶洋蔥末20g丶香菇末20g丶香油1大匙丶太白粉1大匙丶花椒粉1茶匙

米酒2大匙丶醬油1大匙丶辣豆瓣醬1大匙丶糖1小匙丶白胡椒粉0.5小匙

1. 雞腿用刀刃面斷筋後，切塊狀；豆腐切丁備用。
2. 備電烤爐預熱後，下雞腿煎出油，再下蒜丶薑丶洋蔥丶香菇炒香。
3. 承上，下調味料炒勻炒香後，下豆腐丁蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，開蓋撒上蔥花丶花椒粉、香油即可。