50銅板出好菜-韭菜花烘蛋

韭菜花不必再炒甜不辣，師傅教媽媽做超合味的烘蛋料理，讓韭菜花吃起來更涮口！


韭菜花200g、雞蛋5顆、碎柴魚片5g

鹽1/3小匙、糖1/3小匙、胡椒粉適量
太白粉水4大匙

1. 韭菜花切0.5cm小粒狀 ; 蛋與調味料及太白粉水、柴魚片混勻。
2. 取一炒鍋入油，下韭菜花炒至微軟生香後，倒入蛋液混合均勻。
3. 承上，蓋上鍋蓋，轉小火，烘至金黃焦香後翻面續烘至金黃焦香（一面約三分鐘）即可。