幸福料理更快更省-鱈魚粉絲煲

白露：

日夜溫差最大的節氣很容易感冒啊，來道溫熱的粉絲煲增強體力吧，而且今天還是用鱈魚來做喔，太特別了吧！

鱈魚1片、冬粉1把(泡軟) 、紅蔥頭末20g、蒜末15g、洋蔥絲20g、雞高湯100cc、香菜5g

米酒2大匙、素蠔油2大匙、黑胡椒1小匙

1.冬粉泡冷水至軟；鱈魚用小刀將表面細鱗刮除洗淨；紅蔥頭切末；取一水晶碗，將調味料調勻備用。
2.熱一炒鍋，下紅蔥頭末下鍋用小火炒到金黃焦香後倒出，油跟酥分開備用。
3.取一砂鍋，依序放入蔥油、洋蔥、冬粉、高湯、鱈魚片，再拌勻調味料淋入，撒上蒜末、紅蔥酥，再蓋上砂鍋蓋燜煮5分鐘即可，最後撒上香菜即可。