大師有撇步-咖哩焗烤地瓜

除了新鮮地瓜，竟然也有冰冰涼涼的即食地瓜！這直接吃已經很棒的地瓜，大師要讓它大變身，讓媽媽請客很有面子喔。

冰夯地瓜4條、雞腿肉丁1片量、洋蔥丁80克、蒜末10克、彩椒丁80克、起司絲100克

咖哩粉1大匙、高湯200CC、鹽1/2小匙、細糖1/2小匙、冰夯地瓜1條

1.冰夯地瓜切厚片，排放至焗烤盤；雞腿肉切丁；地瓜壓泥。
2.熱炒鍋，下少許油，洋蔥及蒜末炒香後，下雞肉丁炒至表面變白，再下咖哩粉炒香，加入高湯、鹽、細糖、熟地瓜泥，拌勻煮至濃稠即為咖哩醬備用。
3.將作法2淋至焗烤盤上，灑上起司絲。進200度烤箱，烤至起司金黃即可。