2016.11.2

大師有撇步-咖哩焗烤地瓜

咖哩焗烤地瓜-2

除了新鮮地瓜,竟然也有冰冰涼涼的即食地瓜!這直接吃已經很棒的地瓜,大師要讓它大變身,讓媽媽請客很有面子喔。

食材
冰夯地瓜4條、雞腿肉丁1片量、洋蔥丁80克、蒜末10克、彩椒丁80克、起司絲100克
調味料
咖哩粉1大匙、高湯200CC、鹽1/2小匙、細糖1/2小匙、冰夯地瓜1條
做法
1.冰夯地瓜切厚片,排放至焗烤盤;雞腿肉切丁;地瓜壓泥。
2.熱炒鍋,下少許油,洋蔥及蒜末炒香後,下雞肉丁炒至表面變白,再下咖哩粉炒香,加入高湯、鹽、細糖、熟地瓜泥,拌勻煮至濃稠即為咖哩醬備用。
3.將作法2淋至焗烤盤上,灑上起司絲。進200度烤箱,烤至起司金黃即可。

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