2016.11.2

大師有撇步-紅燒馬頭魚

紅燒馬頭魚-2

鳳書有疑問啊,馬頭魚真的很難煎,皮好容易破,有沒有解決方式呢?

食材
馬頭魚1尾、香菜適量
調味料
白砂糖30g、醬油30g、飲用水30g、米酒30g
、薑泥1T
做法
1.馬頭魚洗淨擦乾魚身水分;取一水晶碗,下醬汁料調勻備用
2.放上鍋子鍋鏟,開火燒熱至鍋鏟出現ok字樣後,下適量沙拉油、馬頭魚,煎到兩面金黃香後盛盤。
3.承上,同鍋下調勻醬汁將糖煮融後,再回淋到作法2上即可。

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