五十銅板出好菜-香滷炸豆包

便宜又大塊的炸豆皮，師傅要教媽媽做出超高級的豆皮凍宴客菜呢!便宜又有面子!

炸豆皮300克、滷豬皮300克、蔥兩支、中薑塊30克、水800CC

鹽1.5小匙、米酒1大匙、醬油2大匙、胡椒粉1小匙

1. 滷豬皮用調理機打漿備用；蔥支拍裂、薑塊拍裂；豆包切小碎狀備用。
2. 取一炒鍋下油、薑、蔥爆香，加水、調味料、醬油、作法1豬皮，大火滷10分鐘後將爆香料撈起。
3. 承上，放入作法1豆皮滷三分鐘後，放入容器中放涼，放入冰箱冰鎮一天即可食用。