大師有撇步-咖哩兩面黃

今天的麵好特別，竟是用秋葵做的！上面還看得到秋葵哩，這麼特別的麵要怎麼煮才好吃呢？

細條秋葵麵3束、南瓜200g、泡發乾香菇5朵、五花肉150g、秋葵3根、薑末15g、蒜末15g

咖哩粉2大匙、糖2小匙、鹽1.5小匙、米酒1大匙、胡椒粉2小、太白粉水1大匙、水400cc、香油1大匙

1. 南瓜切粒、香菇切粒、豬肉切粒、秋葵切片；備鍋滾水，下秋葵麵煮3分鐘，關火泡約2分鐘撈起備用。
2. 熱鍋下油、煮好麵條煎到兩面金黃起鍋盛盤。
3. 同鍋下豬肉、香菇、南瓜、薑末、蒜末炒香後，下咖哩粉炒香，再下水、糖、鹽、米酒、胡椒粉煮勻後勾芡，再回淋至作法2即可。