大師有撇步-筍香鯛魚飯

居然買到用盒子裝的魚，還是低溫冷凍！到底這樣的魚有什麼優點，還能怎麼煮，快來請教大師。

鯛魚1尾、昆布1片、米2杯、綠竹筍100克、鮮香菇2朵、胡蘿蔔60克、蔥花20克、水2杯

鰹魚醬油2大匙、米酒1大匙

1.海紅雕洗淨擦乾；綠竹筍、胡蘿蔔、鮮香菇切絲。昆布泡水半小時瀝乾備用。
2.白米洗淨瀝乾後，放入內鍋，加入水及所有調味料，筍絲、蘿蔔絲、香菇絲、昆布進電鍋蒸煮30分。
3.將煮好的魚肉剝碎與飯拌勻，再灑上蔥花即可食用。