灶腳一點通-涼拌茄子

茄子不需要油炸過，又可以很好吃？

原來用大火清蒸快速鎖住水分不流失，緩和顏色變黑速度唷!!

茄子3條、芝麻醬1大匙、 味醂1大匙、豆腐乳1小匙、蒜泥1大匙、蔥花2大匙、水300cc

烏醋1小匙、熱水2大匙

1.將茄子切段，表面塗少許沙拉油後，放入盤中備用。
2.取一蒸鍋，入做法1蒸約6分鐘後取出。
3.取一水晶碗入芝麻醬、 味醂、豆腐乳、蒜泥、水拌勻，淋上做法2撒上蔥花即可。