大師有撇步-黑胡椒鐵板牛柳

造型可愛又特別的鑄鐵鍋，到底要怎麼用，還能做出什麼料理呢，快來請教大師吧。

牛肉400g、蒜片3顆、洋蔥絲1/4顆、奶油10g、鹽、黑胡椒各1小匙、香油1大匙

蠔油1大T、醬油1大T、蕃茄醬1/2大T、粗黑胡椒粒1大t、梅林辣醬油1大t、鹽1大t、太白粉1/2大匙、米酒2大T

1.牛肉逆紋切成條狀，加入鹽、黑胡椒、香油略醃；洋蔥切細絲備用。
2.取一水晶碗，將所有黑椒醬料混勻。
3.將鑄鐵鍋燒熱，加入約2T的沙拉油燒熱後，下作法1牛肉炒到反白後，下蒜片、洋蔥炒至軟香，再下作法2醬汁煮至濃稠，最後下奶油即可。