大師有撇步-杏仁瓦片

看起來白白凝固的椰子油，市場很少見，真的很特別，但這油能煮菜嗎？能怎麼用呢快來請教大師。

市售原味餅干20g、黑糖粉15g、全蛋1顆、椰子油130cc、杏仁片60g、黑芝麻適量

1.取一塑膠袋，將餅干壓成粉狀；椰子油加熱回溫至液態備用。
2.取一水晶碗，加入全蛋、黑糖粉一起拌勻，再加入椰子油混合拌勻，再加入餅干碎、杏仁片一起拌勻。
3.烤盤放上烘焙紙，放上作法2餅干糊攤平，再灑上黑芝麻粒，進烤箱以上下火150℃烤約20分鐘即可。