幸福料理更快更省-蒜香奶油魚排

一年中最熱的這個節氣，做菜當然要更快!今天吳師傅要用更快的方法，讓媽媽在家做出西餐喔。

鯛魚片300g、低筋麵粉2大匙、蒜末30g、無鹽奶油1小塊、洋菇片5個、綠花椰菜3朵

醬油膏2大匙
米酒1大匙
粗黑胡椒1小匙

1. 鯛魚片去除中間魚刺，撒上麵粉輕拍均勻備用。
2. 取炒鍋加2大匙沙拉油熱鍋，下作法1魚肉抹勻油後，加上鍋蓋煎香。
3. 同上做法，魚肉翻面下蒜末、洋菇、綠花椰菜炒香。
4. 取水晶碗，下醬油膏、米酒、粗黑胡椒粒拌勻備用。
5. 承做法3下無鹽奶油煮融化，再下做法4醬汁煮勻收汁即可。