大師有撇步-香菇滷肉飯

好東西又來了，完全手工釀造、無添加的黑豆醬油，但黑豆醬油要怎麼煮才會好吃呢，快來請教大師吧。

五花肉丁500g、乾香菇200g、中薑末10g、蔥花20g、香油1大匙、手工紅蔥頭酥75g、香菜5g、白飯1碗

米酒100cc、白胡椒粉1小匙、五香粉1小匙、醬油100cc、二砂糖2大匙

1.帶皮五花肉切丁；乾香菇泡水備用。
2.熱鍋下五花肉丁炒香出油後，下乾香菇、香油、薑、蔥炒香，再下調味料拌炒均勻。
3.將作法2倒入內鍋，放入電鍋蒸煮約1小時後，再倒回鍋中燒煮到湯汁轉濃稠即可。