大師有撇步-醬爆胡椒蝦

好東西又來了，完全手工釀造、無添加的黑豆醬油，但黑豆醬油要怎麼煮才會好吃呢，快來請教大師吧。

大白蝦10尾、蔥段20g、洋蔥絲1 顆、薑末10g、蒜末10g、香油2大匙

米酒2大匙、醬油2大匙、黑胡椒適量、糖1茶匙

1. 白蝦用剪刀剪去尖鬚；米酒、醬油、糖調勻備用。
2. 熱一炒鍋，下香油、蔥段、洋蔥、薑末、蒜末鋪平後，再下白蝦鋪平灑下黑胡椒，蓋上鍋蓋燜煎約2分後，加入調勻醬料炒香即可。