餐廳好滋味-家常煨雞翅

家常食材二節翅，一般都用來滷，師傅今天要教媽媽飯店的滷法，讓二節翅超美味！

2節雞翅8隻、蒜苗2根、紅辣椒1根、菜脯50g、八角1粒、米酒2大匙

冰糖10g、醬油0.5大匙、烏醋3小匙、香油0.5大匙、紅蔥油醬1大匙

1. 2節翅下水鍋川燙除血汙洗淨；蒜苗切段、蒜白蒜綠分開；紅辣椒切片、菜脯切小塊備用。
2. 熱一炒鍋，下油、冰糖，炒至糖融化成焦糖色後，下雞翅炒勻上色，再下八角、蒜苗白炒香後下水燒煮，再下蒜苗綠、紅辣椒片、菜脯及調味料煮至收汁後，下紅蔥油醬、米酒將味道煮勻即可。