大師有撇步-香煎牛排莎莎醬

今天鳳書買一大塊冷凍牛排，看起來很好吃啊，但是要怎麼退凍，怎麼煎才會好吃呢？

牛排1片、紅甜椒60克、黃甜椒60克、花椰菜100克

莎莎醬：鳳梨末150克、辣椒末1大匙、洋蔥末30克、香菜末3克、檸檬汁2大匙、鹽1/2茶匙、細糖2茶匙、水少許

1. 熱鍋下少許油，下牛排均勻晃鍋煎至肉香飄出後翻面續煎至肉香飄出關火靜置到肉面血水冒出；紅黃甜椒綠花菜炒熟備用。
2. 同鍋下少許油，下洋蔥末、辣椒末、鳳梨末用小火炒香後，加入檸檬汁、鹽、細糖、少許水煮開，最後加入香菜拌勻備用。
3. 將作法1牛排切塊擺盤，再放上莎莎醬即可。