2016.08.3

大師有撇步-中卷奶油燉飯

中卷奶油燉飯

能把百年當名號的醬油到底有多厲害?完全無添加,無防腐劑的醬油,今天居然要做成西餐,這到底是怎麼一回事?
食材
白飯1碗、中卷70克、蒜仁碎10克、洋蔥碎20克、黃甜椒切丁15克、紅甜椒切丁15克
調味料
米酒40c.c.、水100c.c.、瑞春醬油40c.c、無糖鮮奶油50c.c.、九層塔5克
做法
1.中卷切圈狀,加入醬油混合,略醃約15分鐘。
2.熱一平底鍋,下油、中卷放入鍋中煎炒上色,取出備用。
3.同鍋,下洋蔥、蒜仁、紅黃甜椒炒香,加入米酒燒煮出酒香後,加入水及瑞春醬油、白飯、無糖鮮奶油拌煮至收汁即可起鍋,最後撒上九層塔即可。

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