餐廳好滋味-生豆皮炒雪菜

家常的生豆皮軟嫩滑口又營養，師傅今天要讓它更滑更綿更香，飯店等級的美味撇步不看可惜喔。

生豆皮150g、雪菜200g、薑末10g、蒜末10g、蔥花1大匙、高湯50cc、香油1大匙

魚露大1匙、香油1大匙、糖1小匙

1.備鍋滾水，下生豆皮燙煮至軟，下雪菜略燙降低鹹味後撈起 備用。
2.熱一炒鍋，下香油豆包、雪菜、薑炒香後，下水50cc、魚露、糖燜煮一下，最後下蔥花、蒜末拌勻即可。