醬煮好料理-鐡板杏鮑菇

香氣強強滾讓人遠遠聞到就受不了的鐵板料理，今天登場囉！到底吳師傅要秀出什麼樣的魔法醬料，讓鐵板料理一下子就香噴噴咧。

杏鮑菇3條丶九層塔10g丶熟玉米筍5條丶熟紅蘿蔔片20g丶熟花椰菜3朵丶無塩奶油1小塊

黑椒醬：黑胡椒1大匙丶洋蔥末30g丶蒜末15g丶沙拉油1大匙丶蓮藕粉1大匙丶醬油2大匙丶蠔油2大匙丶米酒50cc丶水100cc丶糖1大匙丶烏醋1大匙

1.杏鮑菇切厚片表面劃刀；玉米筍、紅蘿蔔、綠花菜燙熟備用。
2.熱炒鍋，下杏鮑菇厚片煎到兩面焦香後，下特調黑椒醬拌炒均勻，再下其他蔬菜料、米酒炒勻備用。
3.預熱鐵板，放上奶油九層塔提香後，再放上作法2即可。
黑椒醬
1.熱一炒鍋，下所有黑胡椒醬料炒香煮勻後，再用蓮藕粉芶芡即為黑胡椒醬。